葵花籽油90%是
不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%左右，還含有維生素E，植物固醇、
磷脂、胡蘿卜素等營養成分。
葵花籽油中還含有較多的
維生素E，每百克中約含100-120毫克。具有良好的延遲人體細胞衰老、保持青春的功能。經常食用，可以起到強身壯體、延年益壽的作用。
葵花籽油中還含有較多的維生素B3，對治療神經衰弱和抑郁癥等精神病療效明顯。它含有的一定量蛋白質及鉀、磷、鐵、鎂等無機物，對糖尿病、缺鐵性貧血病的治療都很有效，對促進青少年骨骼和牙齒的健康成長具有重要意義。它含有的亞油酸，是人體必需的脂肪酸，有助于人體發育和生理調節，對于防止皮膚干燥及鱗屑肥大也有積極作用。
葵花籽油含的亞油酸是人體必需的
脂肪酸，它構成各種細胞的基本成分，具有調節
新陳代謝、維持血壓平衡、降低血液中
膽固醇的作用。
蕾蕾 
